Ska jag städa matvaror? Coronavirus Food Myths Busted — 2024

COVID-19 förändrar vårt sätt att hantera allt från arbete till lek till färska råvaror och andra livsmedel. Med så mycket osäkerhet och ångest i luften är det bara naturligt att undra om den perfekt mogna avokadot kan vara ett potentiellt dödligt vapen. Men vad är faktiska fakta kring livsmedelssäkerhet? Är det nu en bra tid att gå vegan, och behöver jag verkligen tvätta mina grönsaker i tvål och vatten? Vi rådfrågade experterna. Några användbara bästa metoder och mytbrytande nedan.

Måste jag tvätta frukt och grönsaker med tvål?

Debatten kring att ge dina frukter och grönsaker ett bubbelbad sprängde förra veckan efter en viral video där en husläkare från Michigan sa att tvål och vatten var ett bra sätt att hålla grönsaker COVID-19 fria, vilket låter som det är vettigt (behandla din honungsmelon som du skulle göra med dina händer). Sedan dess har en hel massa experter motbevisade detta råd , många påpekar att av 1 miljon fall av COVID-19 över hela världen , inte en enda har kommit från förorenad mat. Fortfarande inte övertygad?Annons

Okej, det finns också detta från FDA : 'Det rekommenderas inte att tvätta frukt och grönsaker med tvål, tvättmedel eller kommersiella produkter.' Jodi Koberinski , en livsmedelssäkerhetsforskare vid University of Waterloo, instämmer och noterar att diskmedel kommer sannolikt att orsaka fler problem än det löser, inklusive illamående, diarré och kramper. 'Det är inte gjort för och inte säkert för konsumtion', förklarar hon. Men tänk om jag sköljer allt riktigt bra? kanske du tänker. Problemet är att frukt och grönsaker är porösa och kan absorbera skadliga kemikalier som inte kommer ut med ens den mest noggranna sköljningen. Okej, men är inte lite diarré bättre än att få COVID-19? För det första sa ingen något om lite diarré - du kan bli riktigt sjuk, och det kan också dina barn, om du har dem. För det andra bygger den frågan på exakt vilken typ av falsk likvärdighet vi behöver undvika just nu (tillsammans med barer, lekplatser och IRL-hängningar). 'Tekniskt sett kan det vara möjligt att dra ihop COVID-19 från ytan av en fruktbit', säger Koberinsk och noterar att det inte är hotet som människor bör fokuseras på. Och också att det inte finns några bevis för att tvål och vatten dödar COVID-19-viruset på frukt och grönsaker ändå. (Ditto för citronsaft, bakpulver och blekmedel - oavsett vad du gör, tvätta inte dina matvaror i Clorox.)Annons

Med andra ord är det inte något du behöver betona för att få COVID-19 genom att producera. Så slappna av. Och gör sedan detsamma för dina produkter, tvätta dem i kyla ( wan-wan ) vatten, som tar bort mellan 90% och 99% av bakterier och bakterier. För föremål med tuff hud (avokado, potatis) kan du också använda en skrubbborste. Det är okej att tvätta den där med tvål. Samma sak gäller för dina händer före och efter att du hanterar mat av något slag.

Ska jag sälja mina matvaror i karantän innan jag tar in dem?

Den här är lite mer rakt fram: Nej, det finns absolut ingen anledning att lämna mat utanför eller i garaget eller bilen, trots vad du kanske har läst på den källan med felinformation som kallas Internet. 'Det här är absolut ingen bra idé', säger Koberinski. Och i själva verket de potentiella riskerna med att ignorera bästa praxis för kylning (dvs. sätta saker som måste vara i kylen i kylskåpet ) gör detta beteende inte bara överdrivet men farligt. 'Det är verkligen viktigt att komma ihåg grundläggande livsmedelssäkerhet', säger Koberinski. ”Båda för att bästa praxis faktiskt inte har förändrats mycket. Och också för att alla typer av sjukdomar kan försvaga kroppens förmåga att motstå en verkligt virulent sjukdom. ” ( Hosta, hosta,
ZX-GROD
COVID-19.) Med alla medel, säger hon, ta in matvaror när du kommer hem från butiken. Placera dina väskor och lossa på en yta som du kan torka av - med någon alkoholbaserad rengöringsspray - när allt har tagits bort.Annons

Ska jag desinficera alla livsmedelsförpackningar också?

Paranoia kring förpackningar spetsade förra månaden efter att en ny studie visade att COVID-19-viruset kan överleva längre på vissa ytor (24 timmar på kartong, upp till tre dagar på plast och rostfritt stål). Så du kan gå till det hypotetiska scenariot där en infekterad livsmedelsbutik har förorenat din låda med Cheerios, och använda detta som rättfärdigande för att desinficera varje förpackning som passerar din tröskel. Eller så kan du förenkla genom att tvätta händerna och ytorna före och efter allt ätande. Om det inte känns tillräckligt föreslår Koberinski att kasta paket snarare än att desinficera. Många livsmedel (som spannmål och kex) har en påse i lådan. Andra kan lagras i hemlagade burkar av Tupperware. På så sätt känner du dig skyddad utan att slösa bort värdefulla rengöringsprodukter, vilket förmodligen är det mer relevanta säkerhetsproblemet, säger Koberinski.

Vad sägs om att använda ett UV-ljus för att döda viruset i dagligvaror? Det skulle inte slösa bort rengöringsprodukter.

UV-lampor fungerar inte , antingen. Kort sagt, eftersom nivån av UV som krävs för att döda COVID-19 är extremt osäker.

Är det nu en bra tid att bli vegetarian? Jag har hört kött innehålla särskilda hot.

Det finns många anledningar att överväga en växtbaserad diet, men COVID-19-säkerhet är inte en av dem. Särskilda bekymmer kring kött kan bero på att viruset antas ha sitt ursprung hos djur. Men när det gäller livsmedelssäkerhet har det ingen barring. 'Att värma kött till rekommenderad temperatur är rekommendationen, samma som alltid', säger Koberinski.Annons

Vad sägs om återuppvärmningsavhämtning bara för att se till att det är koronavirusfritt?

Uppenbarligen vill du vara försiktig med all mat som kommer in i ditt hem, och om du inte känner dig säker på livsmedelssäkerhetspraxis i en viss restaurang kanske du bara håller dig hemlagad, eftersom upprepad uppvärmning inte är säker heller.

Finns det ett problem med att vara extra försiktig?

Om du med det menar uppåtgående säkerhetsåtgärder och fel på sidan av försiktighet, då nej. Självklart har människor alla anledningar att känna sig rädda och eftersom livsmedelsbutiken är i stort sett det enda stället någon får besöka dessa dagar (så sällan som möjligt), är bekymmer kring livsmedelssäkerhet något vi alla pratar om. Det är bra, och om COVID-19 får oss att tänka mer seriöst på livsmedelssäkerhet på lång sikt, är det också bra, säger Koberinski. Samtidigt säger hon, 'Vi vill inte att alla ska bli en tecknad version av en germaphobe eller skjuta ut stora pengar för falska mirakelkurer.' Säkerhet är viktigt, men fakta är det också.